Four pâtissier professionnel à convection manuel , avec vapeur, a l’arrière de la chambre de cuisson de forme arrondie pour améliorer la circulation de l’air. Pour faciliter l’entretien, le chambre de cuisson a les arêtes arrondies. Ce four pour pâtisserie et boulangerie, a une structure et la chambre de cuisson, équipée d’un éclairage halogène interne, en acier inox.

• Il a un capacité de charge de 4 plateaux 600 x 400 mm ou GN 1/1.
• Les étagères à plateaux norme GN sur demande.
• Le joint de porte encastrable professionnel et porte avec ouverture sur le côté.
• Moteur de ventilateur à haute puissance avec résistance de chauffage à capacité améliorée.
• Inverseur automatique du ventilateur.
• Réglage d’injection d’eau électronique. temporisateur mécanique 0 à 120 minutes.
• Dimensions externes (L x P x H) mm : 800 x 700 x 580
• Puissance (kW) : 6.7
• Tension/fréquence : 230 V – 1N / 400 V   3N / 50-60 Hz
• Espace entre les plateaux : 80 mm
• Poids (kg) : 67
• Matière : Acier inoxydable